Ambassadeurs
Les ambassadeurs de Viandes de l’Est partagent la même passion pour la viande locale et de qualité. Qu’ils soient impliqués dans la production ou la transformation de la viande, chacun s’assure que votre assiette soit imprégnée des saveurs d’ici.
Vincent Gagnon, éleveur
Les Élevages Vincent Gagnon
Élevage situé au Bic, dans le Bas-Saint-Laurent, Vincent Gagnon et sa famille élèvent des bovins de race charolaise, race reconnue pour son goût délicat et sa tendreté exceptionnelle. Nourris à l’herbe et élevés au pâturage, les bovins de la ferme familiale sont reconnus puisque leur qualité se distingue nettement en bouche.
Claude Ouellet, producteur
Porc O’Rye
Entreprise située à Saint-Joseph de Kamouraska, au Bas-Saint-Laurent, Claude Ouellet et sa famille élèvent des porcs nourris à même la production familiale de seigle. Cette alimentation particulière, l’élevage sans antibiotique et la génétique unique développée par la famille depuis 45 ans, permettent de produire un porc de haute qualité au goût authentique.
Maude et Jonathan Fortin, éleveurs
Ferme JMS
Ferme située à Baie-des-Sables, à la porte de la Gaspésie, Maude et Jonathan Fortin ainsi que leurs familles, élèvent avec soin des bovins de boucherie depuis deux générations. La ferme a la particularité d’amener ses propres veaux à maturité afin d’offrir une qualité « boucherie » dont la texture et le goût sont dignes d’une viande AAA. En plus de son cheptel régulier, la ferme produit également du bœuf Wagyu, promu sous la marque Sunset Wagyu qui promet une expérience culinaire qui goûte le ciel!
Bœuf Gaspésie, producteurs
Bœuf Gaspésie est un regroupement de producteurs gaspésiens dont tous les membres pratiquent un élevage suivant un cahier de charges strictes. Ce cahier de charges prévoit une croissance naturelle des bovins, sans l’utilisation d’hormones de croissance ni antibiotiques. Produite dans les terres riches de la péninsule, la qualité de la viande de Bœuf Gaspésie se goûte à chaque bouchée!
Renée Leblanc Paulin, bouchère
Boucherie du Centre-Ville
La Boucherie du Centre-Ville à Trois-Pistoles est un pilier de la communauté, appréciée pour la qualité exceptionnelle de ses produits. Sa propriétaire, Renée, incarne la passion et le savoir-faire. Ainsi, les habitants locaux et les visiteurs affluent pour déguster ses viandes savoureuses et profiter de ses conseils avisés. Renée a su créer une atmosphère chaleureuse et authentique, faisant de sa boucherie un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine de la région.
Stephan Doe et Brigitte Raymond Lebleu, épiciers-restaurateurs
Super Super
La boutique Super Super à Loretteville offre une expérience unique, fusionnant une petite épicerie de quartier, une épicerie fine, une boucherie et un restaurant sur le pouce. Dirigée avec passion par Stephan Doe et Brigitte Raymond Lebleu, cette boutique propose une variété de produits de qualité, de la boucherie, aux condiments, aux accompagnements, en passant par le prêt-à-manger. Elle est en voie de devenir un véritable carrefour pour les gourmets, où l’authenticité et la diversité règnent en maîtres.
Jean-René Voyer, amateur de viande de l’Est et chef à ses heures
Jean-René est un grand (sinon le plus grand!) amateur de viande de la région! Passant de chef, à boucher, à traiteur, il navigue dans l’univers de la bonne bouffe depuis de nombreuses années… Il régale sa famille, ses amis, ses invités (il aime plus que tout partager sa cuisine) avec des repas gargantuesques de viandes grillées, fumées, mijotées et surtout préparées avec amour.
