Commencez votre journée du bon pied avec cette recette de pain de viande aux saveurs de saucisse à déjeuner qui se prépare à la mijoteuse. Une option de petit déjeuner protéiné et équilibré, facile à préparer à l’avance. Une recette qui vous permet de gagner du temps le matin ou de vous rassasier rapidement à l’heure du lunch!
Pain de viande à déjeuner
Meatfified.com
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 180min
Portions : 6
Ingrédients
• 1 c. à soupe d’huile de noix de coco ou d’avocat
• 2 tasses d’oignon émincé
• 2 livres de porc haché
• 2 œufs
• 1 demi-tasse de farine d’amande
• 2 c. à soupe de sirop d’érable *facultatif
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 2 c. à soupe de graine de fenouil
• 2 c. à soupe d’origan séché
• 2 c. à soupe de flocons de piment de cayenne
• 2 c. à soupe de sauge moulue
• 2 c. à soupe de thym séché
• 2 c. à soupe de poivre noir
• 2 c. à soupe de paprika
• 2 c. à soupe de sel
• 2 tasses d’oignon émincé
• 2 livres de porc haché
• 2 œufs
• 1 demi-tasse de farine d’amande
• 2 c. à soupe de sirop d’érable *facultatif
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 2 c. à soupe de graine de fenouil
• 2 c. à soupe d’origan séché
• 2 c. à soupe de flocons de piment de cayenne
• 2 c. à soupe de sauge moulue
• 2 c. à soupe de thym séché
• 2 c. à soupe de poivre noir
• 2 c. à soupe de paprika
• 2 c. à soupe de sel
Préparation
1. Faites ramollir l’oignon émincé dans 1 c. à soupe d’huile de coco à feu doux-moyen, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Retirer du feu et réserver.
2. Mélanger dans un grand bol tous les autres ingrédients, à l’exception du porc haché, puis ajouter le porc haché et les oignons ramollis et mélanger le tout avec vos mains pour avoir un mélange uniforme.
3. Placer le au centre de votre mijoteuse le mélange de viande et former avec vos mains un pain de façon à ce qu’il y ait un espace de 2 cm entre le pain et les côtés de la mijoteuse.
4. Bien tapoter le dessus et les côtés de votre pain et faites-le cuire à basse température (low) durant 3 heures.
5. À la fin de la cuisson, retirer le couvercle de la mijoteuse et laisser refroidir 15 à 30 minutes avant de démouler le pain.
6. Le pain de viande peut être tranché et consommer immédiatement, mais il sera bien meilleur s’il est réfrigéré durant 1 nuit et coupé en tranche le matin.
7. Réchauffer les tranches dans une poêle huilée à feu doux-moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté avant de servir.
Remarques :
Si vous n’aimez pas les graines de fenouil entières, vous pouvez les moudre avant de les ajouter au mélange.
Personnalisez selon vos goûts : Ajoutez vos épices préférées, des légumes colorés ou du fromage pour personnaliser ce pain de viande selon vos préférences.
Les tranches de pain de viande peuvent être emballées individuellement sous-vide et congelées pour utilisation ultérieure.
2. Mélanger dans un grand bol tous les autres ingrédients, à l’exception du porc haché, puis ajouter le porc haché et les oignons ramollis et mélanger le tout avec vos mains pour avoir un mélange uniforme.
3. Placer le au centre de votre mijoteuse le mélange de viande et former avec vos mains un pain de façon à ce qu’il y ait un espace de 2 cm entre le pain et les côtés de la mijoteuse.
4. Bien tapoter le dessus et les côtés de votre pain et faites-le cuire à basse température (low) durant 3 heures.
5. À la fin de la cuisson, retirer le couvercle de la mijoteuse et laisser refroidir 15 à 30 minutes avant de démouler le pain.
6. Le pain de viande peut être tranché et consommer immédiatement, mais il sera bien meilleur s’il est réfrigéré durant 1 nuit et coupé en tranche le matin.
7. Réchauffer les tranches dans une poêle huilée à feu doux-moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté avant de servir.
Remarques :
Si vous n’aimez pas les graines de fenouil entières, vous pouvez les moudre avant de les ajouter au mélange.
Personnalisez selon vos goûts : Ajoutez vos épices préférées, des légumes colorés ou du fromage pour personnaliser ce pain de viande selon vos préférences.
Les tranches de pain de viande peuvent être emballées individuellement sous-vide et congelées pour utilisation ultérieure.
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